最近、ヤーコン は●●が美味しいらしいです(*^。^*)
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【百科事典】 ヤーコン
ヤーコン とは
ヤーコン（yacon）は南米アンデス山脈地方原産のキク科の多年生草本。学名は ”Smallanthus sonchifolius” ( Poepp. ) H.Rob. ( syn. ”Polymnia sonchifolia” )。アンデス山脈一帯では、伝統的に先住民によって、よく知られたナス科のジャガイモのほか、カタバミ科など様々な科にまたがった芋状の根菜類が栽培化されてきたが、ヤーコンもそういった根菜類のひとつである。成長すると草丈は1.5-2mにもなり、ヒマワリに似た黄色い花を咲かせる。根は塊根型の貯蔵根となりサツマイモのように肥大するが、栄養生殖器官としては機能しておらず、これだけ植えても芽（不定芽）は出ない。同じキク科のダリアと同様、塊根を生じる地下茎の芽（鱗片葉の腋芽）とセットになって、これに発芽時の栄養分を供給する働きを持つ。ただし、ダリアと異なり地下茎の芽は塊茎状に発達し、これ単独でも発芽して成長することができる。
【動画】 ヤーコン
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経済ナビ４５（keizai-navi)アロニア・ヤーコン試験農場
テレビ北海道【経済ナビ４５】 2008.9.27 ＡＭ9：00〜 北海道バイオインダストリー社、札幌市レンタルファーム事業を利用した企業の研究開発を特集。札幌市南区を中心としたケアドゥ構想とパイロットファームの関連を解説する。 |
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ヤーコン茶の作り方教えます
ヤーコン芋を栽培している人は葉っぱの効用も試して下さい。自製ヤーコン茶を作って、毎日飲みましょう。きっとあなたの健康に役立つはずです。 |
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ヤーコンを使った高級チーズケーキ
札幌の株式会社北海道バイオインダストリーが、北海道産のヤーコンを原料に、高級チーズケーキHA-RU（ハル）を商品化。おいしく、健康にも役立つと、話題になっています。 |
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ヤーコンを食べよう
ヤーコンを食べよう |
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家庭菜園でのヤーコンの収穫 |
ヤーコン - Google News
ティーバッグ販売ヤーコン茶、手軽身近に／福井・あわら市の生産者倶楽部【北陸】 - 日本農業新聞
ティーバッグ販売ヤーコン茶、手軽身近に／福井・あわら市の生産者倶楽部【北陸】日本農業新聞, Japan - Jan 5, 2009【ふくい】あわら市内で栽培するヤーコンの葉を使ったティーバッグが商品化され、１２月から販売が始まった。ヤーコン生産者でつくる「あわらヤーコン倶楽部（くらぶ）」と市内の（有）堀川製茶が共同開発したもので、相互のノウハウを活用した農商工連携が実を結んだ。 ...
「根付け」ヤーコン - 朝日新聞
「根付け」ヤーコン朝日新聞, Japan - Dec 12, 2008南米アンデス原産の野菜「ヤーコン」の普及に、富山市上千俵町に住む元筑波大教授・高柳謙治さん（７３）が取り組んでいる。健康に良いとされるフラクトオリゴ糖やポリフェノールなどを多く含むこの野菜づくりを、知人や近隣農家に奨励している。（河畑達雄） 高柳さん宅 ...
Yahoo!知恵袋 - 「ヤーコン」の検索結果（解決済みの質問）
やーこんのちょうりほうほう
やーこんのちょうりほうほう
もう食べてしまったのですが、なんという野菜だったのか知りたく、質問させてくだ...
もう食べてしまったのですが、なんという野菜だったのか知りたく、質問させてください。人からたくさんもらったからとお裾分けのお裾分けをしてもらった根菜です。見た目はレンコンのようで、「知らないんだけど、きんぴらにすると美味しいってきいてそのとおりだったから」と頂いたのでものです。皮を剥いて切った感触はレンコンのようでしたが、穴はなく、とにかく「きんぴら」にすれば間違いないだろうと調理しました。いつも甘
