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【百科事典】 圧力鍋
圧力鍋 とは
圧力鍋（あつりょくなべ）とは、空気や液体が逃げないように密封した容器内で、あらかじめ決められた圧力で調理するための器具である。圧力釜とも呼ばれる。水の沸点は圧力が高くなるにつれて上昇するため、圧力鍋の内部の温度は沸騰の前であっても100℃以上となる。鍋の種類などによって差異はあるが、およそ2気圧、120℃程度になる。この高温により、食物を早く調理することが可能となる。調理時間は3分の1から4分の1になる。例えば、刻みキャベツは1分、新鮮な緑豆は5分、小から中サイズのじゃがいも（200gまで）は約5分、丸ごとの鶏肉は25分以下となる。長時間の蒸し煮、とろ火での煮込みの効果を短い時間でシミュレーションするためにも用いられる。
【動画】 圧力鍋
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ももにゃんこ☆圧力鍋にびっくり
圧力鍋のシュルシュル音にびっくり。 surprised at a pressure cooker. |
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圧力鍋
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圧力鍋 - Google News
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Yahoo!知恵袋 - 「圧力鍋」の検索結果（解決済みの質問）
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お好きな料理は何ですか？お暇があって気が向かれた方いらっしゃったら教えて下さい。お願いします。
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先日通販で丸腸を頼んだのですが、ほとんどが脂･･･こういうものなのでしょうか？ちなみにモツ鍋用に購入しました。下湯でしても表面を焼いてみても本当に脂が多すぎて、ホルモンというより脂そのものを食べている感じ。脂に臭みはなく、味自体は良いと思うんですが脂の塊を幾つも食べる気にはなれなくって。丸腸=この脂の部分を楽しむ、ものなのでしょうか？単にお店選びを間違っただけなのかわからなくなり質問させていただき
[ 圧力鍋 ] の検索結果 - 教えて！goo
教えて下さい。玄米の食事は大丈夫でしょうか?
こんにちは。うちにはヤギに似たやぎいぬユキちゃんがいます。それで食事なんですが今はファーストチョイスと玄米。もう少ししたらアイムスと玄米です。どうして玄米かというと、母が言うには保存できるドックフードはあんまり良くないそうです。それで自然食のドックフード
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ステンレスの圧力鍋を焦がしてしまいました。簡単な焦げの取り方を、教えてください。うるおぼえづすが、重曹を使うと取れるということを、聞いたことがあるのですが?よろしく御願いします。
